Говорят, что на любимую пищу нам обычно не хватает здоровья. И это отчасти верно. В настоящее время существует огромное количество супермаркетов, предлагающих огромное разнообразие продуктов питания. Но как не ошибиться в выборе любимой соленой рыбки? Есть надежный способ – приготовить ее самим.
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг свежей мороженой рыбы горбуши, форели или семги;
- 2 столовых ложки соли;
- 1 столовая ложка сахарного песка
- специи для посола красной рыбы;
- растительное масло.
Способ приготовления:
Почистить рыбу, промыть и, при желании, освободить от костей. Затем нарезать ее кусочками. Смешать соль, сахар, специи. В указанную смесь рыбу лучше не макать, а смазывать ей руками каждый кусочек. Так Вы не будете рисковать пересолить рыбку. Затем складывать кусочки в посуду, сверху полить растительным маслом. Сначала рыба стоит при комнатной температуре 12 часов, потом в холодильнике. На третьи сутки рыбка готова к употреблению. Приятного аппетита!
Рыба, чтобы стать вкусной, должна поплавать трижды: для начала в воде, затем в масле, а потом…в вине.