Орешник, или лещина, – ценная плодовая культура и самый распространенный вид орехоплодных в центральных районах нашей страны.
В этой статье речь пойдет о весьма ценной и интересной культуре, которую, к сожалению, не всякий садовод-любитель может себе позволить. Как ни крути, на шести сотках место под орешник найти трудновато – это вам не смородина. Тем более, что сажать надо не менее двух-трех кустов, причем разных сортов (почему так, узнаете из статьи).
Но даже если площадь участка позволяет выделить место под орешник, сначала стоит хорошенько подумать, где, как и какие саженцы покупать, ведь они нынче недешевы. Некоторые сорта можно использовать и как декоративные растения.
Надеемся, что наша статья поможет вам решить – быть или не быть орехам в вашем саду.
Орешник, или лещина, – ценная плодовая культура и самый распространенный вид орехоплодных в центральных районах нашей страны.
Еще в древности считалось, что орехи лещины – один из пяти «святых» видов пищи, которыми Бог одарил человечество. За что же так ценятся плоды этого растения? В ядре лещинного ореха содержится до 70% жира, 15-16% белка, до 10% углеводов, многие витамины и микроэлементы, а в масле, которое из него делают, – 65-86% олеиновой кислоты, весьма полезной для человеческого организма. Орехи употребляют и в свежем виде, и как ингредиент различных блюд и кондитерских изделий. В результате многолетней селекционной работы с лещиной получено довольно много ценных сортов, значительно превосходящих по своим свойствам дикие формы: у них лучше качество самого ореха, больше, чем в естественных зарослях, урожайность (2-4 кг скуста) и выше зимостойкость по сравнению с южными сортами.
Для разведения на приусадебных участках можно рекомендовать следующие сорта лещины.
Тамбовский ранний – зеленолистная форма. Куст сильнорослый, высотой 4 м, узкопирамидальной формы. Орехи среднего размера (21x12x11 мм), продолговатой формы, золотистого коричневого цвета. Масса одного 2 г. Скорлупа тонкая – 0,8 мм. Ядро сладковатое, выход его (масса ядра в процентах от массы всего ореха) составляет 51%, содержание жира - 73%. Орехи раннего срока созревания (15 -20 августа). Куст зимостойкий, урожайный (до 2 кг с куста). Образует много мужских сережек. Хороший опылитель для краснолистных форм.
Тамбовский поздний – зеленолистная форма. Куст мощный, раскидистый, высотой 4,5 м. Орехи округлой формы, слегка удлиненные к вершине, среднего размера (22x17x16 мм). Масса одного ореха 2,5 г, толщина скорлупы 0,9 мм. Ядро хорошего вкуса. Выход ядра 50%, содержание жира 65%. Отличается высокой зимостойкостью мужских соцветий, высокой продуктивностью (до 4 -5 кг с куста), большим числом орехов в соплодии (4 -8 шт.). Сорт позднего срока созревания, хороший опылитель.
Академик Яблоков – краснолистный сложный гибрид. Куст среднерослый, высотой 3,7 м. Орехи крупные (26х16х х14 мм), красивой удлиненной формы в виде желудя. Скорлупа тонкая - 0,8 мм, выход ядра 56%, содержание жира 65%. Орехи позднего срока созревания (сентябрь). Отличается обильным образованием плодовых веточек, большим количеством орехов в соплодии, высокой урожайностью (примерно 4-5 кг орехов с куста), хорошим вкусом ореха. Зимостойкость средняя, в суровые зимы подмерзает однолетняя поросль. Нуждается в опылителях, среди которых могут быть сорта и гибриды, такие как Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Первенец.
Первенец – межвидовой гибрид дальневосточной лещины с фундуком. Куст среднерослый, высотой 3,5 м, раскидистый. Орехи округло-конической формы, крупные (27x21x18 мм). Масса одного ореха 2,5 г, толщина скорлупы средняя – 1,0 мм. Выход ядра 50%, содержание жира 65%. Форма отличается высокой устойчивостью к минусовым температурам, обильным образованием мужских и женских соцветий с растянутым периодом цветения, высокой продуктивностью (4 -5 кг с куста). Хороший опылитель для краснолистных форм.
Московский рубин – гибрид с красной листвой. Куст сильнорослый, мощный, высотой до 4,5 м. Орехи крупные (28x18x16 мм), широкоудлиненной формы с тупой вершиной. Масса одного ореха до 3,5 г, толщина скорлупы 1,1 мм. Выход ядра 52%, содержание жира 63%. В соплодии четыре-пять орехов. Урожайность до 3 кг с куста. Позднего срока созревания, зимостойкий. Хорошими опылителями для него могут стать Тамбовский ранний, Первенец, Тамбовский поздний.
Московский ранний – куст слаборослый, с пурпурными листьями, высотой 3 м. Орехи средней величины (19x14x12 мм), округло-продолговатой формы. Масса одного ореха 1,9 г, толщина скорлупы 1 мм. Выход ядра 50%, содержание жира 64%. Урожай с куста до 3 кг. Форма зимостойкая, орехи раннего срока созревания (вторая декада августа), вкусные. В качестве опылителей для него используют зеленолистные формы (Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Первенец).
Гибридная краснолистная форма (Пурпурный). Куст сильнорослый, высотой до 3,5 м, с темно-пурпурными листьями, очень декоративен. Орехи мелкие, масса одного всего 1,5 г. Выход ядра 45%, содержание жира 62%. Среднего срока созревания, зимостойкий, урожайный (до 3 кг орехов с куста). Благодаря пурпурной листве этот сорт используется и в ландшафтном дизайне.
Краснолистный фундук (Сахарный). Куст среднерослый, высотой до 4 м, раскидистой формы. Плоды округлой формы, среднего размера (17x19x17 мм) Масса одного ореха 1,8 г, толщина скорлупы 0,8 мм. Выход ядра 48%. Орехи очень вкусные, содержат 71% жира, 10% белка, 17% углеводов. Плоды созревают в конце августа - начале сентября. Отличается высокой зимостойкостью и урожайностью (до 2 -3 кг орехов с куста). В качестве опылителей используют зеленолистные формы.
Лещина, или орешник, – довольно высокий кустарник (6-8 м) со множеством основных стволиков (до 50 шт.), которые надо периодически вырезать, иначе куст сильно загущается. Это однодомное растение, то есть на одном кусте лещины образуются и мужские, и женские цветки. Однако они раздельнополые. Мужские цветки собраны по два-пять в соцветия-сережки, которые образуются на кустах в июле-августе, а цветут лишь в апреле следующего года, выбрасывая при этом массу пыльцы, переносимой ветром на большие расстояния.
Женские цветки лещины мелкие, представляют собой ярко-красные рыльца, собранные в кисточки и торчащие из верхушек цветковых почек. Цветет лещина до распускания листьев при температуре воздуха 12-15° С. Плоды успешно завязываются лишь при перекрестном опылении краснолистных и зеленолистных форм, поэтому на участке необходимо иметь не менее двух-трех кустов лещины разных форм.
При постоянном омоложении куст лещины может жить 150-180 лет. В средней полосе России плодоношение лещины зависит от погодных условий зимой и в период цветения. Сильные заморозки и снег с дождем в апреле могут запросто погубить урожай. Чтобы предохранить мужские сережки от подмерзания зимой, рекомендуется глубокой осенью пригнуть скелетные ветви к земле (таким образом они окажутся под снегом), а весной поднять.
Корневая система у лещины поверхностная. Как правило, вся она располагается в слое почвы 10-30 см и лишь отдельные корни уходят на глубину 50 - 60 см. Об этом нужно помнить при обработке приствольных кругов. И еще одна важная особенность. Корни лещины имеют специальные почвенные грибки – микоризу. Они могут заменить всасывающие волоски корня. Поэтому при посадке саженцев лещины на новых участках в лунки рекомендуется добавлять 3-4 горсти почвы, взятой в лесу из-под кустов орешника.
Лещина очень хорошо приспосабливается к условиям произрастания, но на плодородных почвах она наиболее продуктивна и долговечна. При выборе места под посадку предпочтительны ровные участки или небольшие склоны, обращенные на северо-запад и северо-восток, со слабоподзолистыми почвами легкого или среднего механического состава и черноземы. В кислые почвы за год до посадки вносят известь из расчета 500 г/м2. В посадочную яму (60x50 см) добавляют 10-15 кг органических удобрений, 0,2 кг суперфосфата и 0,05 кг калийной соли. Ямы заполняют верхним слоем почвы одновременно с удобрениями, заделывая их в верхнем и среднем слоях. Перед посадкой саженцы обрезают, оставляя 20 -25 см, корни обмакивают в болтушку. В сухую погоду посадки поливают из расчета 10 л на растение. Обычная схема размещения - 5x4 или 4x4 м. Лучшее время для посадки – осень.
В первые пять-шесть лет между кустами можно выращивать овощные культуры или землянику, а после смыкания междурядий почву не перекапывают, давая расти траве, но обязательно ее скашивают. В первое время после посадки приствольные круги вокруг лещины периодически рыхлят на глубину примерно5 см. Полезно также прикрывать их скошенной травой. Под зиму приствольные круги орешника перекапывают на глубину 10-15 см.
У лещины длительный вегетационный период, поэтому под нее вносят повышен¬ные дозы удобрений. Подкормка азотом весной вызывает активный рост однолетних побегов, в июле – ведет к равномерному созреванию орехов этого сезона и способствует образованию цветочных почек, что важно для обильного урожая следующего года. Фосфорные и калийные удобрения способствуют фор¬мированию завязей и созреванию плодов. Но лучше всего использовать комплекс¬ные удобрения, например нитрофоску – для молодых насаждений из расчета 30 - 40 г/м2, для плодоносящих - до 100 г/м2 Органические удобрения желательно вносить под кусты лещины один раз в два-три года по 10 кг/м2. Желательны также подкормки мочевиной (50 г на 10 л воды) в период завязывания плодов и роста завязей.
В засушливые годы лещину 3-4 раза поливают: первый полив сразу после цветения, второй – в июне, третий – в июле, во время наполнения ядра, четвертый –влагозарядковый – после листопада.
Очень важный момент в культуре лещины - формирование и обрезка. Первые прореживания делают на третий - пятый годы после посадки, оставляя оптимальное число побегов и удаляя неудачно расположенные. Куст формируют шесть-восемь или восемь - десять стволов в зависимости от схемы посадки, равномерно располагая их по всем направлениям и как можно дальше друг от друга. Также удаляют скрещивающиеся и близкорастущие ветки. При этом создаются оптимальные условия для освещения и проветривания растений. Если правильно сформировать куст в молодом возрасте, то в дальнейшем достаточно лишь ежегодно удалять пневую поросль, сухие и поврежденные стволы и ветви. На плодоносящих кустах орешника ни в коем случае нельзя укорачивать однолетние побеги. На них формируется урожай орехов. Через 20-25 лет кусты омолаживают, удаляя ежегодно два-три ствола и оставляя взамен столько же молодых побегов. Это делают постепенно в течение нескольких лет.
У лещины довольно много врагов среди насекомых: ореховый долгоносик, почковый клещик, гусеницы, тли, щитовки, которые ослабляют растения, задерживают их рост и снижают урожай орехов. Борьбу с ними ведут так же, как и на других плодовых культурах.
Созревшие орехи светло-коричневого цвета. Собранный урожай орехов размещают на полу в хорошо проветриваемом помещении и оставляют на две недели для ферментации при обязательном ежедневном перемешивании. Можно собирать орехи и с момента осыпания из побуревших плюсок на землю.
В любительских садах орешник рекомендуется размножать отводками, не отделяя побеги и ветки от материнского куста. Хорошо развитые однолетние приросты рано весной на 1/3 от длины побега закапывают в почву и закрепляют шпильками, верхушка побега при этом должна расти вертикально. Корни образуются в месте изгиба побега. При размножении горизонтальными отводками рано весной хорошие развитые однолетние побеги пригибают к земле на дно бороздки глубиной 7-10 см и закрепляют шпильками. Молодые побеги, достигшие длины 10-15 см, окучивают, а при высоте 20-30 см окучивание повторяют. К осени при регулярном поливе однолетние побеги образуют корневую систему. От каждого побега можно получить по три-пять отводков.